Receta: Salsa a la diabla con fetuccini

Descubre el exquisito sabor de la cocina peruana con nuestra receta de “Salsa a la diabla con fetuccini”. Esta combinación perfecta de sabores picantes y cremosos hará que tus papilas gustativas se despierten y te transportará directamente a los sabores vibrantes del Perú.

Ingredientes (para 6 personas):

1. ½ kg de fetuccini

2. ¼ kg de colas de langostinos o camarones limpias y peladas

3. ¼ kg de conchas limpias

4. 3 tazas de tomate pelado, picado y sin pepas

5. 6 dientes de ajo, finamente picados

6. 4 cucharadas de aceite de oliva

7. Rocoto molido al gusto

8. Perejil picado en cantidad necesaria

9. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y freír el ajo, cuidando que no se queme. Agregar los tomates. Sazonar con sal, pimienta y rocoto molido al gusto. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Reservar.

2. En una sartén calentar el resto del aceite de oliva, saltar los langostinos y las conchas, moviendo constantemente. Cuando los langostinos estén de color rosado y las conchas cocidas, agregar a la salsa de tomate. Añadir 1 cucharada de perejil picado y dejar cocer 3 o 4 minutos más.

3. Hervir la pasta en agua con ½ cucharada de sal. Cuando este cocida, escurrir y mezclar con la salsa. Servir espolvoreando con perejil picado al gusto.

¿Qué esperas? ¡Atrévete a preparar esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con todo el sabor y la tradición de la cocina peruana en cada bocado!

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