Receta: Pescado frito con espesado

Te invitamos a descubrir cómo preparar un exquisito “Pescado Frito con Espesado“, una receta tradicional de la cocina peruana que deleitará tu paladar. Con ingredientes frescos y técnicas sencillas, podrás disfrutar de este plato lleno de sabor y tradición en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes (para 6 personas):

1. 6 filetes de pescado, fritos en aceite y mantequilla

2. 4 tazas de agua o caldo

3. 3 choclos

4. 1 cebolla grande, picada finamente

5. 1 cucharada de ajo molido

6. 2 ajíes verdes, sin pepas ni venas

7. Aceite en cantidad necesaria

8. Perejil para decorar

9. 1 pizca de comino

10. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla hacer un aderezo friendo en un poco de aceite la cebolla, el ajo y el ají verde.

2. Rallar los choclos o licuarlos con un poco de agua o caldo. Agregar el choclo y el caldo o agua restante a la olla de aderezo dejar cocer a fuego lento hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.

3. Servir los filetes previamente fritos sobre el espesado y decorar con perejil.

4. También se puede decorar con un poco de espesado mezclado con perejil molido.

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